09/03/2022
零失敗!酸甜開胃「番茄三文魚」,配飯或意粉都超夾!
今次韋太教大家煮一個有營的家常菜——「番茄三文魚」!三文魚含豐富Omega-3脂肪酸,有助減少血管收縮、降低三酸甘油脂等,對心臟和血管特別有益;番茄亦含有豐富的維生素A及維生素C。如果大家都喜歡吃三文魚的話,記得要將這個酸酸甜甜的菜式加入你的日常菜單內啦,配飯、配意粉都啱!
番茄三文魚
烹煮時間︰15分鐘
份量︰2-3人
材料:
三文魚扒 1—2 件 (約 500克)
葱粒 2 湯匙
薑 3 片
番茄 2個
魚醃料︰
鹽,胡椒粉 各少許
調味汁料︰
茄汁 2湯匙
砂糖 2茶匙
老抽 1/2 茶匙
清水 3湯匙
幼鹽 1/4 茶匙
紹酒 1茶匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 三文魚扒洗淨,抹乾,兩面搽上醃料,醃 15 分鐘。
2. 番茄沖洗,切件,備用。
3. 燒熱鑊落炒許油,加入薑片爆香,下三文魚扒煎至兩面金黃色,盛起。
4. 原鑊加入番茄爆炒一會,下調味料大火煮2分鐘,加入三文魚煮3分鐘,下葱粒炒勻,即可上碟。
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