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29/04/2014

皮膚的食物

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  • 黃凱詩

    黃凱詩

    黃凱詩Cynthia,減磅戰友愛稱她黃CC,她是一名營養師,亦是體適能運動教練。香港大學營養學系畢業後,隨即投身營養服務行業。

    她的專長是替人除去贅肉,名副其實是體重控制專家。出道十多年來,先後替數千名肥人一族成功減磅,總計十多萬磅,更舉行超過350場瘦身講座,參加者數萬人。

    她又豈止替人減磅,還不時接受傳媒訪問,又開壇講學;現於報章寫框框,每星期更會在大氣電波中發表瘦身偉論,大談纖體奧秘。她的網誌《營養師手記》亦大受歡迎,開立3年,瀏覽人次達600,000。

    營營樂樂

  下班回家前,每隔三兩天,我都會在家附近的超市買水果,由於經常惠顧,跟收銀員也很熟絡,每次也總會閒談一番。

 

  這天,又是下班趕回家的時間,Bonnie跟我一起到超市購物,由於我到超市就是目標為本,想買的,五分鐘內定必買完,甚少在超市閒盪,特別是在晚飯前,因為我清楚知道,在這饑腸轆轆的危險時間在超市逛,必定會買下一大堆無必要的零食,所以我買了幾個橙及香蕉後,便跑到收銀處立即結賬。

 

  收銀員Betty說:「今天只有你一人嗎?你的姐姐沒有跟你在一起嗎?」

 

  我大感奇怪,我在家排行最大,妹妹倒有一名,那裏有姐姐呢?收銀員見我沒甚麼反應,她續說:「平日常跟你一起購物,每次買一大埋零食的,不是你的姐姐嗎?」

 

  我笑著澄清:「她是我的好友!」

 

  這個時候,Bonnie拿著一大籃零食趕到,我們笑瞇瞇望著她,她覺得我們很是奇怪,問:「有甚麼好笑呢?」

 

  我望著她手上一籃子的零食說:「看來你的壓力很大吧!」

 

  Bonnie說:「正是!但你們應該不是正談論這話題吧!」

 

  我沒有理會她,先行離開在門口等她。

 

  這天我們約好一起吃晚飯,坐下來,Bonnie仍繼續追問剛才發生的事。我如實說:「剛才收銀員說你是我的姐姐呢!」

 

  Bonnie大怒:「豈有此理,我最少比你年輕五年,而且我的保養功夫做足,你就只有用潔面乳洗面,我豈會是你的姐姐,我肯定她有老花。」

 

  我問:「你所說的保養功夫就是你家中那堆上千元的甚麼抗皺美白護膚品嗎?那些東西只能有輔助的作用,我們最底層的皮膚健康,倒要依頼食物吧!」

 

  她問:「我就是怕皮膚因年老失去彈性起皺紋,所以近來我買了很多骨膠元補充精華,外用及內服我也有呢!」

 

  我糾正她:「沒錯!蛋白質是構成皮膚的主要元素,但是你平日吃足三餐,不需用那些口服的骨膠原呢。」

 

  她反駁:「我也知道的,可是我的皮膚就是比一般人差。」

 

  我告訴她:「你皮膚差的原因是因為你沒有吃足夠水果吧!」

 

  她不同意:「我有吃菜呢!而且我愛西蘭花,不是有很多抗氧化營養素麼?」

 

 

  我說:「沒錯!抗氧化營養素例如果仁中的維他命E,十字花科菜的硫化合物、藍莓中的原花青素都是重要的。但是維他命C亦不能缺少呢!很多人就是不愛吃水果,缺乏維他命C,影響身體內膠元蛋白的合成從而影響皮膚質素,要知道維他命C是水溶性的維他命,它會在烹調時大量流失,所以我們十分依賴水果之中的維他命C呢!」

 

  一向怕酸沒有吃水果習慣的她說:「可以服用維他命C補充品嗎?廣告說一粒有1000毫克呢!」

 

  我說:「當然從食物獲得的營養素會較佳,但若果真是要吃的話,便要小心過量的危險。女性每天只需75毫克,而攝取的上限是2000毫克,過量攝取有患腎石風險呢!」

 

  我補充:「水份也對皮膚十分重要的,記著,每公斤體重,每天要30毫升啊!」

 

  Bonnie問:「有沒有不酸又有維他命C的水果呢?」

 

  我說:「很少!或者你可以考慮用燈籠椒做沙律吧!」

 

 

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