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24/04/2020

【環保新食材】本地初創研細胞培植花膠魚肉,冀改善過度捕魚問題

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Text: Elaine Ng Photo: 由受訪者提供

2. 在成立初創後,如何在芸芸對手中突圍而出?

 

  Carrie:要突圍,就要有清晰的Differentiation(差異化戰略)。以我們為例,不少培養肉公司會選擇研發牛肉,因為利錢比較高;如果告訴投資者我們也做牛肉,而對手已進行3年R&D(研發)工作,我們又如何說服投資者支持自己?如果我們要用雞肉做第一個產品,雞肉不能賣得貴,沒有理由要「賣一斤、蝕一斤」!如果我們找到一個比牛肉更貴,在西方(飲食文化)不存在的食材呢?我們選擇以花膠作為首個產品打入市場,可能會被質疑市場不夠大,但對於我們生產的壓力卻相對較低,因此有投資者認同我們的策略,在一開始的募資、融資輪支持我們!

 

Carrie(左二)不時到海外出席初創活動。(受訪者提供)

 

3. 要成功募資/融資有何策略和秘訣?

 

  Carrie:投資者大多會看初創是否可信、正直,也會看創辦人和團隊的背景是否relevant(對應他們的項目);此外,也會看初創定下的milestone(里程碑)能否兌現,尤其在第二、三輪的募資、融資時。也有人認為,如非需要,先不要急於募資、融資,寧可靠創辦人自己投放資金,作前期發展。

 

4. 創業至今遇過最大的創業瓶頸是甚麼及如何解決?

 

  Carrie:其實創業至今,沿途都有大大小小的隱患,要及早察覺和解決。早期我們要找地方開設實驗室也是一個樽頸,因為初時想申請資助但不成功,最後要改為在科學園租用地方。而香港本身亦缺乏有工作經驗的Bio-tech(生物科技)人才,因此如何尋找人才,相信是將會面對的樽頸,需要在香港以外找尋。

 

5. 有甚麼「貼士」可與想成立初創的朋友分享?

 

  Carrie:很多時都要講求gut feeling(直覺),那gut feeling如何知道是否正確呢?如果有一個念頭想實行,試想想自己如果不實行的話,半年後會後悔嗎?再想想自己5年後會後悔嗎?到去世前又會否後悔呢?正如我決定辭工成立Avant  Meats時,我知道我不行動的話,半年後未必會後悔,但到5年後會後悔的,因為我知道這個科技潮流一定會發生,只是看何時和何人將其發生!如果今天我決定投身這個初創,我可能是其中一個推動這個科技潮流的人;如果我不去做,5年後當我看見這個科技成為潮流時,一定會後悔自己當初沒有投身這個事業,且到臨死都會後悔。當大家心大心細時,以上的方法或許可幫助大家作出重大的決定。

 

現時暫未有法例用於規管細胞培植肉,期望於2022年完成立法。(受訪者提供)

 

 

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