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24/08/2022

夏日終結前最美麗的邂逅:即買即吃、香甜爆汁原個日本桃撻!同場加映:吸睛美味香橙蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、西瓜蛋糕

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Photo: 由作者提供

  立秋都過去了,夏天還會久留嗎?所以我們都要盡力「標尾會」,把當下夏季食品一一享用,例如甜蜜多汁又芳香的日本桃。

 

  是的是的,日本桃四處有售,日本桃甜品蛋糕亦遍地開花,我都不曾動過,直至在Cafe Life Patisserie總廚的Facebook看到期間限定的全新原個日本桃撻,我就有種「終於畀我遇到你啦」旳幸福感。

 

  以前要去Cafe Life Patisserie,都必須要到中環PMQ店舖或者上環店舖,前陣子Cafe Life Patisserie在尖沙咀K11 Art Mall地庫二層開設了全新分店,與尖沙咀地鐵站相連,對我來說是十分方便,至少翻風落雨或太陽暴曬都不再成為阻礙。

 


K11 Art Mall不同樓層都有各式糕餅店,我倒認為Cafe Life Patisserie的水準是其中一間最好。

日本桃的糕點,有些有現貨可即時購買,有些像日本桃撻,必須要預早3日前訂購。

 

  於是,某個星期日,親身去到K11 Art Mall的Cafe Life Patisserie,打算查詢購買日本桃撻的詳情,才發現這款售價$168的糕點不單止必須至少3天預訂,而且取貨當日最好盡快享用,店員好心提醒:「日本桃會好容易氧化變色,取貨後請盡快享用。」Well,真是紅顏未老日本桃先褪色。

 


訂購了總共3個日本桃撻,當天早上在餅房製作,中午前送到餅店,我下午去提貨,日本桃已呈少許啡色氧化狀態,真是嬌生慣養。

 

  我粗略計算過:取餅之後,我至少都要花1小時才能抵家,期間這個日本桃撻將要經歷幾許的搖盪、冷空氣(因為空調)、熱空氣(因為戶外),若果遇上天氣不測狂風大雨(e.g.馬鞍),運輸的狀況和時間更加變得複雜,日本桃的氧化或會加劇 —— 食味也許都差不多,但唔靚事大,不能打卡和IG喎,點得啫。

 

  為了爭取食撻(和拍照)的最optimal狀態,我成功老屈咗本來都要清假的夫妻朋友,於取貨當天在附近某酒店staycation,以便借出地方去成全是次品嘗日本桃撻行動 —— 重要的事必須要認真去做!

 

下一頁:解構日本桃撻、詳細食評

 

 

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