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30/10/2015

【壹碗麵走天下】全港獨家2cm闊麵 蛋香銷魂!

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Text: Cecilia Wang Photo: Cecilia Wang、Elize Chan

MIAN 之新貴

 

 

  2年前從北角搬到現濱海街地址,Michael又有新嘗試,整間店鋪設計好似一間型格café,只有從門口大大的MIAN字,可估到這是間中式麵館。

 

 

  餐單設計上,為迎合附近返工的打工一族,捨棄上湯豬肺、套大腸等市井菜式,加入柚子蜜豬軟骨、麻醬牛蒡等新穎款式。

 

晚市會提供更多小食選擇,另有套餐供應。

  除當家主打闊麵和新貴QQ麵外,另有全蛋幼麵及傳統蝦子麵揀。

 

  除了做麵,Michael還有一群明星好友,與葛民輝老友鬼鬼,故他經常會為劇組設計到會私房菜,咩都可以做。望著貼滿整面墻壁的合影和誘人食物,Michael卻說做了兩年想停一停,唔想端出來的都是同一款菜式,令食客失掉期望,「會過唔到自己個關。」為尋突破,Michael下一大計,是與葛民輝合夥開店,選址觀塘區。至於詳情,Michael話「唔講得住,明年新店開張定會令你surprise!」

 

與葛民輝,內地導演徐崢合影

與陳敏之合影

 

 

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