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29/04/2016

【歲月尋味】時代巨輪下的「港」昔味道 懷舊街頭小食

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Text: Elize Chan Photo: Dennis, Elize

民間美味「糯米糍」

 

  糯米糍流傳民間已有很長日子,是中國華南地方流行的家庭式甜品小吃,是一種充滿家鄉情懷的食品。傳統的糯米糍沒有餡料,是將糯米製作後加上花生、芝麻、糖等混合一起,製成美味可口的民間小吃。

 

 

  要製作傳統的糯米糍首先要準備好熱騰騰的粉團,以及磨碎好的芝麻、花生以及椰蓉。

 

 

  將熱騰騰的糯米團放入盛滿芝麻、花生以及椰蓉大盤中,沾滿後再將其剪成粒狀。

 

 

  入口時熱烘烘的,口感煙靭,而且芝麻、花生、椰蓉非常香口,難怪成為昔日難忘的民間街頭美食之一。

 

  

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下頁介紹 童年回憶「麥芽糖餅」

 

 

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