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18/05/2023

全城最人氣雲吞麵推介!超正手打蝦子撈/ 關注組力撐 / 百年老字號金魚尾雲吞 / 名廚都讚大地魚湯

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Text: Katty

必食雲吞麵推介06|何洪記:米芝蓮一星餐廳

 

  何洪記是香港最具歷史的麵店之一,由40年代起在灣仔營業。雲吞每日新鮮包製,餡料三成為河蝦、七成為豬肉,有蝦的鮮味亦有肉的香味。這裏的湯底,以大地魚、豬骨等熬製最少3個小時而成,有濃濃大地魚香。搬遷至希慎廣場,亦開始提供點心及乾炒牛河等地道香港美食,由2015年起一直是米芝蓮一星餐廳。

 

何洪記的雲吞體積比較細,一啖一隻,湯底有濃濃大地魚香。(圖片來源:FB@何洪記 Ho Hung Kee)

 

何洪記

地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖

電話:2577 6060

FB:https://www.facebook.com/hohungkee

 

 

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