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05/10/2023

大閘蟹2023|大閘蟹5大最強推介︰清蒸八両太湖蟹王套餐/150分鐘大閘蟹+涮涮鍋放題/首創蟹粉葱油撈麵

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Text: Ko Wong

大閘蟹2023| 3. 彤福軒︰矜貴蟹王!8両太湖大閘蟹 + 砂鍋蟹粉花膠條燴飯

 

  香港瑰麗酒店粤菜廳彤福軒每年的蟹宴都令人驚喜!今年會再度推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的大閘蟹餐單,選用有「蟹中之王」美譽的太湖大閘蟹入饌,這款蟹以溫和甘甜的口感及豐腴蟹膏聞名。8道菜中最吸睛的必定是每隻約8両的清蒸大閘蟹,李師傅會簡單用薑及紫蘇葉蒸,已能突顯其鮮味。其他就有蟹粉灌湯小籠包、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、蟹粉琵琶豆腐、蟹粉龍蝦脆鍋巴、蟹粉燜釀魚鰾等,一次過嚐盡全蟹精華!

 

時令大閘蟹餐單將於10月中旬起供應,直至大閘蟹季結束。(圖片來源:彤福軒)

蟹粉灌湯小籠包(圖片來源:彤福軒)

砂鍋蟹粉花膠條燴飯(圖片來源:彤福軒)

 

彤福軒

地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店5樓

電話:3891 8732

營業時間︰星期一至日12nn至2:30pm、6pm至10pm

 

下一頁︰貼地飯麵!傳統X創意,首創蟹粉葱油撈麵

 

 

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