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11/08/2014

睇波也Go Green

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  早於2010年4月,三藩市市政府在美國帶頭實行綠色星期一,宣布周一為無肉日(Meatless Monday),鼓勵全民食素。市內素菜館林立如雨春筍,而今個夏天開始,素食更搭上美式足球熱浪,掩至三藩市球隊San Francisco 49ers主場Levi’s Stadium!

 

  一直以來,肉食和加工食品充斥球場,球迷入場觀賽,少不免飲啤酒、食熱狗、大啖漢堡,實行一口啤酒一啖肉,組成一份N高餐:高卡路里、高脂、高鹽、高糖。

 

  時移勢易,餐飲公司Centreplate緊貼環保健康素食潮流,率先在美國三藩市大刀闊斧,為球場改革餐飲,引入多款素菜。賽事期間,Centreplate不但供應26款蛋奶素(vegetarian)美食選擇,更另有14款是全素(vegan),全以植物烹調,兩者合共40款之多。

 

  入場球迷相當有福氣,在內能享用數十款環球素食,像美式素熱狗、素漢堡、BBQ大樹菠蘿三文治、中式香菇夾包、墨西哥捲餅、甘藍咖哩、各式沙律等,於場內所有小食亭均有售賣,非常方便球迷邊睇波邊Go Green。Centreplate更表明,有意陸續增加美味有益的美食,屆時場內各種素食將非常豐富,球迷梗有一款啱心水。

 

 

  場內所見,素熱狗不乏捧場客,當中有不少青年,人龍甚至比隔籬普通熱狗攤檔更長。有圖有真相,幫襯買素熱狗的一眾球迷,身材明顯更窈窕呢。

 

  此外,餐單上近八成五食材源自三藩市所屬州份加州,選用當地食材,不僅球迷能享用新鮮美食、支持本地農業,亦為環保之舉,食材運輸距離縮短後,能節省燃油、減少排放廢氣等。所有食品包裝均可回收或由生物分解,有助減少廢物。

 

  其實運動本來就是一個健康的行為,邊吃漢堡邊看比賽本來就是格格不入,現在有了三藩市帶頭這個健康熱潮,希望全球各大球場,都會增加Go  Green選擇,令體育運動回復本來有益健康的根本。

 

 

Life café 有機素食店鼻祖

 

  Life café可以說是香港有機素食店的鼻祖,已經有差不多十年的歷史。這家三層高的食店,位於中環的蘇豪區,無論是周末還是平日都經常客滿。放眼望去,大都是外國食客,正悠閒地享受美食。我常說,外國人比起香港人更早開始追求素食,也更懂得享受生命。

 

 

  對於不吃奶蛋的全素者,這兒也絕對可以滿足你。因為店主明白全素者在香港吃飯的麻煩,所以準備了好幾十種全素的選擇。

 

非洲菜

牛油果三文治

 

  我個人最喜愛的,是牛油果三文治,鬆軟的麵包微微烘過,中間夾著一塊素肉和滿滿的牛油果醬,簡單卻滿足。

 

  晚餐則可以來一客西班牙飯,很多餐廳的西班牙飯都做得太飽太膩,這兒的剛剛好,而且濃香撲鼻。

 

  店中還有一個小型Market,給大家買有機和健康的食品,難怪這麼多年來,早已成為素食者的聚腳點。

 

推薦: 牛油果三文治、西班牙飯及非洲菜

地址: 中環蘇豪些利街10號地下至2樓

電話: 2810 9777

人均消費:$101-$200

 

 

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