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04/05/2015

教宗談氣候危機

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  美國加州千年一遇大旱已經踏入第4年,情況未見改善,繼州政府宣佈制水後,上個月尾《洛杉磯時報》報導,由於大旱持續,當地積雪水量降到正常水平的百分之三,本來謝拉縣每年在春夏之間融雪,會為加州補充三成水源,不過早前水務署宣佈取消量度積雪厚薄,因為根本無雪,水務署署長更表示,今年加州不能依賴謝拉縣融雪,反而要靠市民慳水抗旱,足見情況嚴峻。

 

  近日網上廣傳一篇有關旱災與糧食的專欄文章,題為《食埋最後一粒牛油果?(Have You Eaten Your Last Avocado?)》,可見大旱有機會引致糧食危機,情況已經令人憂慮。加州一向是糧倉,根據美國農業營銷資源中心資料顯示,當地超過八成牛油果及全球超過八成杏仁均產自加州,雖然目前糧食價格未有急劇上升,但若旱災持續,肯定不止一兩農作物失收,在全球一體化之下,加州斷水、斷糧,受到牽連的人口亦絕對不止該地一帶。

 

  全球暖化引致各種天災,大旱只是其中一例。米蘭世博開幕前夕,教宗方濟各會見聯合國秘書長潘基文,各國宗教、政治、經濟領袖及科學家聚首一堂商討氣候危機,會後共同發表一份聲明,指出全球暖化是經科學證明、鐡一般的事實,而改善這種情況則是全人類最重要的道德和宗教責任,這亦是Green Monday一直以來推廣的生活態度:  人人都可以Go Green,而且實踐起來Simple, Viral, Actionable,簡單易做。今年年底巴黎將舉行氣候高峰會(COP21),人類到底能否扭轉升溫臨界點(攝氏兩度),不止看會議結果,更看我們如何由日常生活著手去改變現時劣境。

 

參考資料:  

California snowpack survey canceled: 'Drought is severe'

The End of California?

Avocados Aren't The Only Trendy Food That May Be Endangered Because Of The Drought

Almond Profile - Agricultural Marketing Resource Center

Avocado Profile - Agricultural Marketing Resource Center

Final Declaration on Workshop on climate change

 

 

常嚐素 Pizza Veg

 

  雖然常嚐素只是一家店面一百多呎的小店,背後卻有一個相當吸引的創業故事。五位老闆全是八十後,儘管年紀輕輕,但都已在pizza店工作十年以上,經驗豐富。

店內選擇多

 

  店家在選材上一絲不苟,以芝士為例,即使成本較高,他們亦特別由澳洲入口不含動物成分的素芝士,這份堅持讓全素者亦能安心享用食物。

照燒素鰻魚配日式芥辣風

 

  燒味飯有雙拼,雙拼Pizza你又聽過未?常嚐素的大批可選兩款配料雙拼,最適合多心的香港人。除此之外,還有很多配搭吸引的款式,包括肉醬四季豆、黃金瓜pizza、芝士玉子燒和照燒素鰻魚,日式芥辣風以淡淡的wasabi味,配上素三文魚、素蟹柳和素獅子狗,賣相佳,批邊脆,味道甚有特色。

小食拼盤

 

  小食拼盤有炸素春卷、素版麥樂雞和酥炸脆蝦,中間配上香噴噴的牛油粟米,這些派對必備小食,都證明了Go Green毫不單調。

 

  今年常嚐素入圍新假期舉辦的必吃食店大選,證明只要用心經營素食,一定會有人欣賞。

 

推薦菜式:  日式芥辣批、肉醬四季豆批、小食拼盤

地址:  屯門井財街青棉徑五號金寶大廈地下七D號舖

電話:  3488 0072

人均消費:  $50以下

 

 

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