炎炎夏天，來一杯雪糕降溫是人生一大樂趣，但以往純素者（Vegan）或對奶類製品過敏的人要吃雪糕，就只能去指定地點幫襯個別的純素牌子，要吃上一口雪糕也不容易。今年年頭，美國主流雪糕牌子Ben & Jerry's就一口氣推出四款純素口味，包括朱古力布朗尼（Chocolate Fudge Brownie）、咖啡焦糖（Coffee Caramel Fudge）、花生醬曲奇（P.B. & Cookies）和香蕉合桃（Chunky Monkey），這個系列在當地超市上架，旋即大受歡迎，可見市場「餓」了純素雪糕多久！

　　在美國，Ben & Jerry's比起Dreyer’s和Häagen-Dazs更受歡迎，銷售額排全國第三，去年達$4650萬美金，市場份額佔9%，今次由這個大牌子推出純素雪糕，而且一口氣推出四款口味，足證不論是因為純素食、對乳糖敏感，或者為了健康，想吃零膽固醇的雪糕，Non-dairy食品肯定愈來愈有市場。

　　Ben & Jerry's一向注重可持續發展，他們表示會推出純素雪糕，其中一個重要原因是減碳。本欄之前寫過，要從牛隻身上取奶，過程雖然不直接涉及宰殺，所產生的碳排放和人道問題卻與牛肉不相伯仲。不論是奶牛或肉牛，只要是牛隻，打隔和放屁就會排放甲烷，一種比二氧化碳威力要強大廿三倍的溫室氣體。Ben & Jerry's用杏仁奶和椰奶取代牛奶，口感一樣奶滑，碳排放卻減低一截，絕對是更Green的選擇。

　　Green Common將於明天率先引入朱古力布朗尼和香蕉合桃兩款口味，至於咖啡焦糖和花生醬曲奇，下星期四（八月四日）會在灣仔分店上架，想先睹為快的朋友，明天記得去Green Common入貨！

延伸閱讀：

1.The leading ice cream brands of the United States in 2016

2.Market share of the leading ice cream brands in the United States in 2016

3.Ben & Jerry’s Non-Dairy Ice Cream: The Inside Scoop

4.Key facts and findings

5.Vegans Will Scream for New Non-Dairy Ben & Jerry's

華麗耆素

　　社企銀杏館最近兩間分店都轉型做素食餐廳，今次試食來到火炭工業區的華麗耆素，這裡供應的素食十分多元化，越式、意式、日式、泰式等都有選擇，口味貼近非素食餐廳，因此吸引到附近的上班一族捧場。

越式春卷撈檬

　　夏天想吃點醒胃的午餐，越式春卷撈檬一定合胃口，春卷由師傅自己包，大部份材料都是有機蔬菜，產自銀杏館位於上水的樂活有機農場，尤其白蘿蔔絲十分清甜，加上即叫即炸，外皮十分鬆脆。食撈檬之餘，千萬不要錯過旁邊的自家製漬菜，漬菜也是銀杏館自製，新鮮的沙律菜撈了點芝麻醬，好不清新。

貴州酸辣健康糙米泡飯

　　男士想吃得飽肚一點的話，貴州酸辣健康糙米泡飯是不錯的選擇，米飯拌入糙米和紅米，湯底用洋葱、酸菜、白菜仔和素肉碎熬成，配搭西蘭花和椰菜花，惹味得來又有齊蛋白質和纖維。

樂活素漢堡

　　樂活素漢堡足足四吋高，裡面除了厚切蕃茄、菠蘿和有機生菜，更豪邁地夾了兩塊素扒，如此份量，要張大口才能咬下，配上香脆薯角，試過這份素食版「巨無霸」，就知Go Green也能滿足一眾饕客。

地址：火炭桂地街10-14號華麗工業中心4樓406室

電話：3996 8353

營業時間：星期一至六11:00-15:00　星期日休息